Fazer batatas fritas no forno pode apresentar alguns desafios, como a perda de crocância ou o alimento grudar na assadeira. Na maioria das vezes, o problema está logo no início do preparo. Um ajuste simples nessa etapa já é suficiente para melhorar significativamente o resultado.
O detalhe que faz a batata dourar de verdade
Para um resultado incrível com a sua batata frita, o segredo está em aquecer a assadeira antes de colocar o alimento. O choque térmico ajuda a formar rapidamente uma crosta dourada e crocante na superfície, enquanto o interior cozinha de forma uniforme e macia.
Por que escolher o forno em vez da fritura
Preparar as batatas no forno é uma opção mais leve, usa menos óleo e permite fazer grandes quantidades de uma só vez. O resultado funciona bem como acompanhamento ou até como prato principal, dependendo do tempero escolhido.
Como preparar as batatas
Leve uma assadeira grossa ao forno e aqueça a 220 °C por pelo menos 30 minutos.
Corte as batatas em pedaços médios e seque bem.
Misture com azeite, sal e temperos a gosto.
Retire a assadeira quente com cuidado e distribua as sem sobrepor.
Leve imediatamente de volta ao forno.
Tempo ideal e ponto perfeito
O tempo de preparo varia entre 25 a 30 minutos. Na metade do tempo é necessário virá-las apenas uma vez. Evitar mexer demais é o que garante uma crosta firme e bem dourada. Após o cozimento, sirva assim que sair do forno.
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