A higienização correta de tábuas de carne e outros utensílios de madeira é importante para evitar a contaminação cruzada e garantir a segurança alimentar. Utensílios como esses, apesar de sua beleza e utilidade, podem ser porosos e abrigar microrganismos prejudiciais à saúde.
Abaixo, preparamos um passo a passo explicando a maneira correta de higienizar tábuas de carne e utensílios de madeira, visando proteger tanto a integridade dos alimentos que são preparados, quanto a saúde daqueles que os consomem.
A maneira correta de higienizar tábuas de carne e outros utensílios de madeira
Confira os passos recomendados para higienizar tábuas de carne e outros utensílios de madeira:
Passo 1: Remoção de resíduos
Após utilizar a tábua ou o utensílio de madeira, remova todos os resíduos de alimentos, como restos de carne, vegetais, etc. Use uma espátula ou uma escova macia para facilitar a remoção.
Passo 2: Lave com água e sabão
Lave a tábua ou o utensílio de madeira com água morna e sabão neutro. Use uma esponja macia ou pano para esfregar suavemente a superfície. Certifique-se de lavar todos os lados e ranhuras.
Passo 3: Enxágue bem
Após a lavagem com sabão, enxágue completamente a tábua ou o utensílio com água corrente para remover todo o sabão e resíduos.
Passo 4: Desinfecção
Para a desinfecção, você pode usar uma solução de água sanitária diluída. Misture uma colher de sopa de água sanitária em 4 litros de água. Mergulhe a tábua na solução por alguns minutos. Certifique-se de seguir as instruções do fabricante para a diluição correta e o tempo de imersão adequado.
Passo 5: Enxágue novamente
Após a imersão na solução desinfetante, enxágue bem a tábua ou o utensílio com água limpa para remover qualquer resíduo de água sanitária.
Passo 6: Secagem
Seque a tábua ou o utensílio com um pano limpo ou deixe-os secar ao ar. A umidade pode ser propícia ao crescimento de bactérias, portanto, garantir que estejam completamente secos é importante.
Passo 7: Manutenção regular
Para prolongar a vida útil da tábua de madeira e manter sua higiene, é recomendado aplicar óleo mineral ou óleo específico para utensílios de madeira a cada poucos meses. Isso ajuda a hidratar a madeira e prevenir rachaduras.
Importante!
Lembre-se de que tábuas de madeira podem ser porosas, o que significa que bactérias podem se infiltrar nas fibras da madeira. Se você estiver trabalhando com alimentos crus, como carne, considere usar tábuas de corte separadas para alimentos crus e cozidos, a fim de evitar a contaminação cruzada.
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Graduado em Comunicação Social, um mineiro que adora escrever sobre assuntos relacionados ao entretenimento e redes sociais em geral.
