O abacate é uma fruta rica em nutrientes e utilizada em diversos preparos, como vitaminas, iogurte, guacamole e outros. Entre os componentes presentes no alimento estão vitamina E, ácido fólico e antioxidantes associados ao funcionamento do organismo.
No entanto, após a abertura da fruta, o armazenamento pode se tornar uma tarefa difícil devido à rápida oxidação. Ao entrar em contato com o ar, o abacate passa a apresentar uma coloração marrom escura. Embora a mudança de cor não signifique necessariamente que o alimento esteja estragado, o aspecto acaba ficando pouco atrativo para o consumo.
Por isso, uma alternativa comum é armazená-lo em um recipiente hermético dentro da geladeira. Ainda assim, quando a intenção é conservar por mais tempo, o congelamento se apresenta como uma alternativa mais duradoura.
Congelamento do abacate mantém fruta fresca por mais tempo
O congelamento do abacate de forma adequada ajuda a preservar melhor sua textura e sabor. Inicialmente, é preciso retirar e amassar a polpa da fruta. Depois, com a ajuda de uma colher pequena, o ideal é formar pequenas porções em formato de bolinhas.
Em seguida, essas porções devem ser colocadas em uma bandeja e levadas ao freezer por algumas horas, até ficarem completamente congeladas. Depois desse processo, basta transferir as bolinhas de abacate para um saco hermético ou recipiente próprio para congelamento e manter armazenado no freezer.
Ao descongelar, a fruta não sofre grandes alterações no sabor e ainda mantém melhor a coloração natural. Mesmo congelado, o abacate não deve permanecer armazenado indefinidamente. O período indicado para consumo costuma variar entre três e seis meses.
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