Pouco conhecida fora de algumas regiões do Brasil, a ora-pro-nóbis vem chamando a atenção de pesquisadores por seu valor nutricional elevado. A planta, classificada como uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC), concentra quantidades relevantes de ferro, proteínas e compostos antioxidantes, reunindo benefícios que costumam estar associados a alimentos diferentes.
Enquanto o feijão é lembrado como principal fonte vegetal de ferro e a cenoura como aliada da saúde ocular, a ora-pro-nóbis se destaca por oferecer esses dois aportes nutricionais em um único alimento, acessível e fácil de cultivar.
Fonte vegetal de ferro com potencial contra a anemia
De acordo com dados da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), a ora-pro-nóbis apresenta teor de ferro superior ao de alimentos tradicionalmente associados a esse mineral, como o feijão. Esse nutriente é essencial para a formação das células vermelhas do sangue e para o transporte de oxigênio pelo organismo.
Por esse motivo, a planta tem sido apontada como uma alternativa interessante para complementar dietas com menor consumo de carnes, ajudando na prevenção da anemia ferropriva. Especialistas destacam que, por se tratar de ferro de origem vegetal, o ideal é consumi-la junto a alimentos ricos em vitamina C, como limão ou laranja, para melhorar a absorção do mineral.
Nutrientes que contribuem para a saúde dos olhos
Outro ponto de destaque da ora-pro-nóbis é a presença de retinol (vitamina A) e beta-caroteno, compostos diretamente relacionados à saúde ocular. Esses nutrientes participam da manutenção da córnea e auxiliam a visão em ambientes com pouca luminosidade.
Estudos publicados em periódicos científicos brasileiros indicam que as folhas da planta contêm carotenoides com ação antioxidante, que ajudam a proteger as células dos olhos contra o envelhecimento precoce. Essa ação pode contribuir para reduzir o risco de problemas como degeneração macular relacionada à idade e outras alterações visuais associadas ao estresse oxidativo.
Alto valor nutricional e presença de proteínas
Além do ferro e dos carotenoides, a ora-pro-nóbis também se destaca pelo teor de proteínas, motivo pelo qual é popularmente chamada de “carne verde” em algumas regiões. Suas folhas concentram aminoácidos importantes para o funcionamento do organismo, além de fibras, cálcio e magnésio.
Essa combinação torna o alimento interessante para quem busca diversificar a alimentação com ingredientes naturais e de perfil nutricional mais completo, sem recorrer a produtos ultraprocessados.
Como incluir a ora-pro-nóbis na alimentação
Apesar dos benefícios, o consumo da ora-pro-nóbis exige alguns cuidados no preparo. As folhas devem ser bem higienizadas e, preferencialmente, consumidas após algum tipo de cozimento, já que o calor ajuda a reduzir a presença de oxalatos, substâncias que podem dificultar a absorção de minerais quando ingeridas em excesso.
As formas mais comuns de consumo incluem:
- Refogada, com alho e azeite, como acompanhamento de refeições;
- Adicionada ao feijão, nos minutos finais do cozimento;
- Transformada em farinha, usada para enriquecer pães, bolos e massas;
- Em sucos verdes, combinada com frutas cítricas.
Por ser uma PANC, a identificação correta da planta é essencial. A recomendação é adquiri-la em feiras orgânicas, produtores locais ou lojas especializadas, evitando a coleta sem conhecimento técnico.
Um alimento simples com benefícios relevantes
A ora-pro-nóbis mostra que alimentos pouco explorados podem concentrar nutrientes importantes para a saúde. Rica em ferro, proteínas e compostos que favorecem a visão, a planta surge como uma alternativa natural para complementar a alimentação de forma acessível e variada.
Como qualquer alimento funcional, seu consumo deve fazer parte de uma dieta equilibrada, respeitando as necessidades individuais e, sempre que possível, com orientação profissional.
Descubra mais sobre Entretê Spin OFF
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.
