A grande maioria das pessoas gostam de comer ovo, seja ele frito ou cozido. Mas qual será o ponto perfeito? Algumas técnicas culinárias conseguem encontrar a melhor maneira de você chegar no resultado desejado.
Cozinhar o ovo perfeito pode parecer uma tarefa simples, mas é uma arte que requer atenção aos detalhes. O ideal é garantir que a gema e a clara fiquem na textura desejada.
Cozinhar o ovo perfeito pode ser mais fácil do que você imagina
Escolha ovos frescos: Comece com ovos frescos, pois eles têm menos probabilidade de rachar durante o cozimento e sua clara fica mais firme.
Tempo de cozimento: O tempo de cozimento varia dependendo do resultado desejado. Para um ovo cozido perfeito com a gema líquida, ferva a água e cozinhe o ovo por cerca de 4 a 5 minutos. Para uma gema mais firme, cozinhe por 6 a 7 minutos. Para ovos totalmente cozidos, deixe por 9 a 12 minutos.
Fervura suave: Coloque os ovos em uma panela com água fria suficiente para cobri-los. Leve a água para ferver suavemente em fogo médio-baixo, em vez de ferver vigorosamente, para evitar rachaduras.
Choque térmico: Após o tempo de cozimento desejado, retire os ovos da água fervente e mergulhe-os imediatamente em água gelada para interromper o processo de cozimento. Isso também facilitará a remoção da casca.
Descasque com cuidado: Descasque os ovos com cuidado, começando pela extremidade mais larga. Você pode rolar o ovo gentilmente na superfície para quebrar a casca antes de descascá-la.
Use um cronômetro: Um cronômetro pode ser uma ferramenta útil para garantir que você cozinhe os ovos pelo tempo certo. Lembre-se de ajustar o tempo com base no tamanho do ovo e na altitude, se necessário.
Experimente: A prática leva à perfeição. Cozinhar ovos perfeitos pode exigir algumas tentativas para determinar o tempo exato de cozimento que se adapte ao seu gosto pessoal.
Variações: Além de ovos cozidos, você pode explorar outras formas de preparar ovos, como ovos pochê, ovos escalfados ou omeletes.
Apaixonado por televisão e cinema, desde 2009 trabalha com internet. Já passou por grandes veículos de comunicação e teve experiência no rádio. Atualmente estuda para continuar crescendo na área e pode ser acompanhado através do perfil @henriquuecarlos no Instagram.
