Guardar ovos do jeito errado pode acelerar a deterioração — veja como evitar

Ovos estão entre os alimentos mais consumidos no dia a dia, seja no café da manhã, no almoço ou em receitas rápidas. Apesar da praticidade, eles exigem cuidado especial na conservação, já que podem se tornar um ambiente favorável à proliferação de bactérias quando armazenados de forma inadequada.

A refrigeração é essencial para prolongar a vida útil dos ovos. Mantê-los fora da geladeira reduz o tempo de conservação e aumenta o risco de contaminação. No entanto, não basta apenas refrigerar: o local escolhido dentro do eletrodoméstico influencia diretamente na qualidade do alimento.

A porta da geladeira, embora pareça prática, sofre constantes variações de temperatura a cada abertura. Essa instabilidade térmica favorece o desgaste da casca e pode acelerar o processo de deterioração dos ovos. O mais indicado é colocá-los nas prateleiras internas, onde o frio se mantém mais constante.

Também é importante evitar recipientes plásticos frágeis ou deixar os ovos soltos. Eles devem ficar bem acomodados, protegidos de impactos e longe de alimentos com cheiro forte.

Quando os ovos vêm diretamente do produtor ou do galinheiro, a recomendação é apenas remover resíduos visíveis, como sujeira ou penas, com papel seco. A lavagem antes de guardar pode danificar a proteção natural da casca.

Armazenados corretamente e mantidos em torno de 4 °C, os ovos costumam permanecer próprios para consumo por até cinco semanas.