A beterraba é um alimento versátil, colorido e muito presente na alimentação brasileira. Além de compor saladas e pratos quentes, ela também pode ser consumida como suco, uma forma prática de aproveitar seus nutrientes e variar o consumo de vegetais no dia a dia. O suco de beterraba chama atenção pelo sabor naturalmente adocicado e pela presença de compostos associados à disposição, à circulação sanguínea e ao equilíbrio alimentar.
Para esclarecer dúvidas comuns sobre o tema, conversamos com a nutricionista Thainara Veríssimo, formada pela Uninove, que explica os benefícios do suco de beterraba, os melhores horários para consumo, seu uso como pré-treino e as formas mais simples de preparo.
A beterraba pode ser consumida como suco?
Sim. O suco é uma forma prática de incluir a beterraba na alimentação, especialmente para quem tem dificuldade em consumi-la em preparações sólidas ou busca opções rápidas no dia a dia. Ele pode ser feito apenas com água ou combinado com frutas e especiarias, o que ajuda a equilibrar o sabor e ampliar o perfil nutricional da bebida.
Por ser naturalmente adocicado, o suco de beterraba costuma agradar ao paladar sem necessidade de adoçantes artificiais.
Quais são os benefícios do suco de beterraba?
Segundo a nutricionista, a beterraba é rica em nitratos naturais, além de vitaminas, minerais e antioxidantes importantes para o funcionamento do organismo.
Entre os principais benefícios do suco de beterraba, destacam-se:
- Auxílio na circulação sanguínea, devido aos nitratos naturais
- Presença de antioxidantes, que combatem os radicais livres
- Fonte de vitaminas e minerais essenciais
- Bebida naturalmente energética, por conter carboidratos naturais
O consumo deve ser equilibrado, especialmente por seu sabor adocicado. Combinações com frutas cítricas, como limão ou laranja, ajudam a equilibrar o sabor e favorecem a absorção de alguns nutrientes.
O suco de beterraba pode ser usado como pré-treino?
Sim. O suco de beterraba pode ser utilizado como pré-treino, já que os nitratos naturais presentes no alimento contribuem para melhorar a circulação sanguínea, o que pode favorecer o desempenho físico em algumas pessoas.
A recomendação é consumir o suco entre 60 e 120 minutos antes do treino, tempo necessário para que o organismo absorva os compostos e aproveite seus efeitos. Consumir muito próximo da atividade pode reduzir o aproveitamento e causar desconforto gastrointestinal.
Em quais refeições tomar o suco de beterraba?
O suco de beterraba pode ser incluído em diferentes momentos do dia, de acordo com a rotina e os objetivos individuais. Os horários mais comuns são:
- Pela manhã, no café da manhã
- No lanche da tarde
- Antes do treino, respeitando o intervalo adequado
O ideal é consumir logo após o preparo, preservando vitaminas e antioxidantes.
Quem deve ter cuidado ou evitar o suco de beterraba?
Apesar de nutritivo, o suco de beterraba exige atenção em alguns casos:
- Pessoas com diabetes, devido ao teor natural de açúcares
- Quem tem tendência à pressão baixa
- Pessoas com problemas renais, já que a beterraba é rica em oxalatos
Nessas situações, o consumo regular deve ser avaliado por um profissional de saúde.
Quais ingredientes combinam com o suco de beterraba?
Uma das vantagens do suco de beterraba é a variedade de combinações possíveis, que ajudam a ajustar o sabor e a experiência de consumo:
- Laranja ou limão
- Maçã
- Cenoura
- Gengibre
- Hortelã
- Abacaxi
Essas combinações tornam o suco mais agradável e adaptável a diferentes paladares.
Como preparar o suco de beterraba
Ingredientes
- 1 beterraba crua, bem lavada
- Água filtrada
- Ingredientes opcionais a gosto
Modo de preparo
Bata a beterraba com água no liquidificador até atingir a consistência desejada. Se preferir, acrescente frutas ou especiarias. O suco pode ser coado ou consumido com as fibras. O ideal é consumir logo após o preparo.
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